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Den Gravensteiner mag ich für seine Säure, den Gala für seine Sanftheit und den Granny Smith für seinen frischen Knack

5-11-25

Breite:45 cm

Sellerie Salat mit Apfel und Fenchel from votes Zutaten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1/2 EL Körniger Dijon-Senf, 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst 3 EL Natives Olivenöl extra Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 3 Sellerie-Stangen, in dünne Scheiben geschnitten 1 Mittel große Fenchelknolle, geviertelt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 1 Grüner Apfel oder eine süß-saure Apfelsorte, geschält, geviertelt und in kleine Stücke geschnitten 1 Kleiner Bund glatte Petersilie, die Blätter klein gehackt 1 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten 50 g Parmesan-Käse, frisch gerieben 50 g Walnüsse, grob gehackt und leicht geröstet 1 EL Schnittlauch, klein geschnitten (optional) Anleitungen Die Dressing-Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, körniger Dijon-Senf, Knoblauch) in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen